在日本，人人都喜歡一種面條——蕎麥面。今天，我就在日本長(zhǎng)野的一家面館里看到了一位笑瞇瞇的伯伯制作蕎麥面。

開(kāi)始做了，伯伯把水倒進(jìn)裝著面粉的盆子里。接著，就用兩只手在盆里劃著大圈圈和面，眨眼的功夫，面粉就變成了一個(gè)面團(tuán)。然后，他開(kāi)始用力地搓啊揉啊，揉啊搓啊，不一會(huì)兒，那面團(tuán)又變成了5厘米厚的圓餅。接下來(lái)，他用左手不停地轉(zhuǎn)動(dòng)圓餅，右手不住地按壓面餅邊緣，就這樣按著壓著，5厘米厚的餅就成了不到1厘米厚的大圓餅了。

這時(shí)，伯伯拿來(lái)了一根長(zhǎng)長(zhǎng)的搟面杖，左搟搟，右搟搟，上搟搟，下?lián){搟，大圓餅變成了大方餅。伯伯再把大方餅裹在搟面杖上前前后后地?fù){上一陣，現(xiàn)在，這個(gè)大方餅就像紙一樣薄了。伯伯把大方餅對(duì)折再對(duì)折后，準(zhǔn)備好刀具開(kāi)始切了。只聽(tīng)一陣“嗒嗒嗒嗒”的響聲過(guò)后，一排整齊的蕎麥面出現(xiàn)在我們面前。這些面條細(xì)如蠶絲，均勻整齊。

我忍不住拍手叫好，并且拿起照相機(jī)準(zhǔn)備給伯伯拍照。伯伯拿起蕎麥面，咧開(kāi)嘴，對(duì)著我開(kāi)心地笑，我把他的笑容和蕎麥面裝進(jìn)了我的照相機(jī)里。