每年清明節(jié)都要回老家上墳、吃青團(tuán)。我以前最喜歡看奶奶包青團(tuán)了，今年，我自己也終于學(xué)會(huì)了。青團(tuán)是這么做的：先去田里采一些叫做“棉青”的嫩嫩的野草，在水里煮熟、瀝干。把糯米粉和粳米粉按一定的比例混合后，加上“棉青”，一起放在大石臼里，舂成柔韌的粉團(tuán)。再準(zhǔn)備好餡料，就可以開始包了。先扯下一團(tuán)雞蛋大小的粉團(tuán)，用手輕輕地揉成圓形。再把手心拱起來，大拇指要往里縮一點(diǎn)，把它搓成陀螺型，這可是個(gè)小竅門哦。

搓好后，在它的頂端部分，用小拇指小心地戳一個(gè)洞，然后用大拇指和食指，沿著洞口輕輕地捏。要捏成口小、肚子大的壇子形狀，才算成功。如果不小心捏成口大大的盤子形狀，那可是要被人笑話的?！皦印蹦蠛昧耍锩嫣顫M餡料，再把“壇口”收攏捏扁，青團(tuán)就包好了。這是大的，一般是咸的。小的一般是甜的，做法跟前面一樣，只不過最后要把口收攏，再放到專門的模具里，印成各種形狀。做好的青團(tuán)用專門的樹葉包好，放到蒸籠里蒸熟，美味的青團(tuán)就大功告成啦。

清明節(jié)在我們老家，家家戶戶都要做上一大堆的青團(tuán)，吃上好幾天。做青團(tuán)的時(shí)候，鄰居們都會(huì)相互幫忙，一起品嘗，評(píng)一評(píng)哪家的青團(tuán)最香、包得最好。今年，我們?nèi)桶⒛芳野鄨F(tuán)，我開始只能捏“盤子”，學(xué)了一會(huì)就能捏“壇子”了，大家都夸我做得好呢！嘻嘻————