昨天，媽媽說今天教我炒菜，這是我期盼已久的事了。

為這事，我興奮的一夜沒睡好。-好不容易盼到了下午，我嚷著要媽媽教我炒菜，媽媽說：“菜要先洗后切，如果先切后洗會使菜里的營養(yǎng)成分丟失。”我把黃瓜和西紅柿洗干凈切成塊，又把鍋放在爐上。媽媽又說：“等到鍋干了以后再倒油。因為，如果鍋里有水珠就倒油，當(dāng)溫度超過100攝氏度時，水珠變成了水蒸氣，要上升躍出油面，就會發(fā)出‘噼噼啪啪’的爆炸聲。”鍋干了，我倒了一些食油。油熱了，我又把蔥花和醬油倒在鍋里，把事先切好的菜順著鍋倒進去，翻炒幾下，等到快熟的時候，加上適量的鹽。媽媽還告訴我，菜不要炒的太過，以免破壞維生素C。菜炒好了，盛到盤子里，一盤香噴噴的菜放到了餐桌上。

吃飯了，爸爸媽媽品嘗著我的菜，都說好吃。(其實我知道我抄的一點都不好吃)今天我不僅學(xué)會了炒菜，還懂得了許多知識。